Burgonyagombóc leves

Gyüre Eszter dietetikus receptje.

Hozzávalók:

A leveshez:

  • 200 g burgonya (hámozott)
  • 80 g sárgarépa (hámozott)
  • 60 g fehérrépa (hámozott)
  • 30 g zeller (hámozott)
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 20 g sertészsír
  • 2 db Maggi Magyaros Gulyásleveskocka
  • 2 l víz

A burgonyagombóchoz:

  • 80 g Loprofin alacsony fehérjetartalmú lisztkeverék
  • 5 g Loprofin alacsony fehérjetartalmú tojáspótló por + 20 ml víz
  • 0,5 evőkanál olaj

 
Elkészítése:

A meghámozott burgonyát kockára vágjuk és kb.1,5-2 liter sós vízben feltesszük főni.

Közben a meghámozott fehérrépát és sárgarépát karikára vágjuk, a hámozott zellert pedig kockára vágjuk.

Amikor a burgonya megfőtt, akkor kivesszük a főzővízből és áttörjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A burgonya főzővizét ne öntsük ki, tegyük félre, mert arra szükség van a továbbiakban!

A sertészsírt egy lábasba rakjuk, közepes hőfokon megdinszteljük rajta a sárgarépát, fehérrépát és a zellert, majd hozzáöntjük a burgonya főzőlevét. Beletesszük az 1 egész vöröshagymát, 1 egész gerezd fokhagymát és az egészet együtt főzzük. Fontos, hogy a vöröshagymát és a fokhagymát nem kell feldarabolni, egészben kerüljön a levesbe, mivel a végén el kell távolítani!

Közben elkészítjük a burgonyagombócot. Az áttört, kihűlt burgonyához hozzáadjuk a vízzel elkevert alacsony fehérjetartalmú tojáspótló port a napraforgó olajat és a sót, majd jól összegyúrjuk. Ezután 2 részre osztjuk és közepes vastagságú rúddá formáljuk. A rudakat 1,5 cm hosszúságú darabokra vágjuk majd egyenként gombócokat formálunk belőlük.

A levesbe 2 db Maggi magyaros gulyásleves kockát teszünk és a gombócokat is beletesszük, majd kb. 20-25 percig főzzük.

A kiszabott mennyiség alapján 5 adag levest kapunk.

 

Tápanyagtartalom

Mennyiség Energia
(kcal)
Phe
(mg)
Fehérje
(g)
Zsír
(g)
Szénhidrát
(g)
100 ml
48,5
22,5 0,48
1,91
8,2
1 adag (kb. 345 ml)
167,3 77,6 1,65
6,58
28,29

 

burgonyagomboc-leves

Loading...

Leave a Reply

Websüti nyilatkozat:
Honlapunk tartalmi fejlesztésének érdekében csak olyan analitikai sütiket használunk, amelyek személyes adatokat nem kezelnek, az IP címet anonim módon tárolják. További információ az Adatvédelmi és Websüti nyilatkozatokban olvasható. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás