Zöldséges pite

Elkészítés

A Loprofin lisztet tegyük egy tálba, adjuk hozzá a kisebb darabokra vágott vajat és margarint és jól gyúrjuk össze, amíg szemcsés állagú nem lesz. Ezután keverjük hozzá a vizet és gyúrjuk tovább, amíg puha, de nem túl tapadós, sima tésztát kapunk.

Két sütőpapír között nyújtsuk ki a tésztát, de arra ügyeljünk, hogy ne legyen túl vékony. Akkorára nyújtsuk, hogy jóval túlérjen a piteformán, ugyanis a tésztából peremet is kell kialakítanunk . A piteforma mérete 27x27x3.6 cm legyen.

A kinyújtott tésztát és a nyújtófát is szórjuk meg kevés Loprofin liszttel, majd a tésztát tekerjük fel a nyújtófára és fektessük az előzőleg margarinnal kikent piteformába. A formán jóval túl lógó részeket vágjuk le, formáljuk henger alakúvá és akkora nagyságúvá, hogy felül körbeérje a formánkat. Helyezzük a piteformára körbe peremként és kicsit nyomogassuk meg a felületét, hogy jól odatapadjon.

Közben készítsük el a tölteléket. Az 1 evőkanál napraforgó olajat felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd üvegesre pároljuk. Ezután még 1 evőkanál olajat adunk hozzá és az összes apróra vágott zöldséget beletesszük. Következő lépésként a besamel szószt is hozzáadjuk a zöldségekhez és az egészet összerottyantjuk. Külön sót, borsot nem szükséges hozzá adni, mivel a besamel mártás eleve tartalmaz sót is, de ha sótlannak vagy nem elég fűszeresnek ítéljük, természetesen ízlés szerint tehetünk hozzá.

200 Celsius fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

A kiszabott mennyiség alapján 8 szelet pitét kapunk.